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■人生単純化計画■

自堕落な生活を改善中。シンプルライフに憧れ目指しつつもシンプルライフの真逆を行ってしまうというジレンマ。でも日々楽しく生きたい独身アラサー女子SEの雑記です。料理や買い物記録、コスメレビュー、書評等も書きます。ブログ初心者なので試行錯誤中です。

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【今週の常備菜】タイ料理とココナッツづくしの料理、などなど(2017/2/5)

料理

 

f:id:panther_8:20170207213715j:plain

お越しいただきありがとうございます。ゆみんくす(@PANTHER_8_XoX_8)です。

今週はココナッツづくし常備菜&スープです。

ココナッツオイル&ココナッツミルクを使った料理が中心です。

 

 

 

今回作るのに掛かった時間

全6品作るのに、約5時間掛かりました。

ヤムウンセンを作るのに時間が掛かってしまいました。

材料を切ったり下ごしらえに時間が掛かりました。

手際の悪い料理歴1年半の私がこのくらいなので、

他の方ならもっと速くできると思います。

 

今回の材料費

約5000円でした。(8%税込、調味料代は含めない)

また、買い足した調味料代は約2000円でした。

ココナッツオイル・ミルクなど買い足したので、調味料代が高かったです。

結構品数野菜の品数も多かったので、それも高くついてしまいました。

 

今週の常備菜(2017/2/5):作ったもの

1. グリーンすぎるグリーンカレー

f:id:panther_8:20170207213700j:plain

グリーンカレーは、ほうれん草でさらに緑色を足してみました。

何度かグリーンカレーは作っているので、今回は割と適当です。

レシピは以下の記事に書きましたので、ご参考いただければと思います。

panther8.hatenablog.jp

 

2. ヤムウンセン

f:id:panther_8:20170207213724j:plain

いつも常備菜づくりにお世話になっている「週末の作り置きレシピ」さんのレシピを

参考に作りました。

ヤムウンセンはいろいろなレシピを参考に作ってみましたが、

こちらのレシピが一番おいしいと感じます。

mayukitchen.com

何度かトライしているヤムウンセンですが、いつも作るのに手間取ってしまいます。

今回は、iwaki パック&レンジBOX 800mliwaki パック&レンジミニ 450mlの容器

2つ分できました。

いつも作り過ぎるので、もう少し少な目に作りたい。

 

3. 鶏肉とカシューナッツの辛味炒め

f:id:panther_8:20170207213731j:plain

初めてこちらのサイトを参考に作ってみました。

allied-thai.co.jp

タイ料理がたくさん載っているので、

次回もこちらを参考に作ってみたいと思いました。

 

【メモ】

  • 折角ココナッツオイルを購入したので、こちらもココナッツオイルで作ってみました。さらにエスニックな香りが強い炒め物になりました。

 

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4. さつまいものココナッツ塩きんぴら

f:id:panther_8:20170207213737j:plain

こちらも初めてのブログさんです。

4コマなのが分かりやすくて良かったです。

jyoubisai.hatenablog.jp

味もさつまいもの甘みと塩加減がいい感じにマッチして、

おやつにもよさそうなレシピでした。

しかし生のさつまいもは切るのが大変だった。

 

5. 長芋と梅おかかの甘酢和え

f:id:panther_8:20170207213835j:plain

いつもお世話になっている「つくおき」さんのレシピです。

これは作るのが簡単だったので、1品足したいときにおすすめだと思います。

cookien.com

 

6. オクラのシンプルマリネ

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こちらの書籍を参考に作ってみました。

この本はさっぱり目のマリネがたくさん載っていて、

夏場には特に重宝しそうだと思いました。

 

食事の風景

こんな感じです。

久しぶりのカレー、ご飯にのっけて食べました。手作り夕食のご飯久しぶりー。

おかずの品数もそこそこあり、おなかいっぱい、というか食べすぎました。反省。

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ごちそうさまでした!!

 

 

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