【買い物】ストウブピコ・ココットラウンド14cmを購入【優れものの鍋】
お越しいただきありがとうございます。
最近、とうとう念願の「ストウブピコ・ココットラウンド14cm」を
購入してしまいました。
ストウブとはどのようなものか、紹介していきたいと思います。
また、ストウブの使い始めのお手入れ方法(シーズニング)についても解説します。
→12/30追記：別記事で解説しますので、少々お待ちください。
→2/3追記 ：「ストウブのお手入れ方法」にてお手入れの記事を紹介していますので、
併せてそちらもご覧ください。
ストウブとは
フランス製の鋳物ホーロー鍋です。
ストウブは以下のような特徴があります。
- 少ない水分だけで調理できる
素材から出る水分(蒸気)を、鍋蓋の裏についている突起(ピコ)により水滴化し、
少ない水分でもしっとり仕上げます。また無水調理も可能です。
- 焦げ付きにくい
鍋内部には、独自の黒マットエマイユ加工が施されており、
焦げ付きを防止する効果があります。
- 保温性が高い
保温性の高い鍋のため、一度煮立たせてから火を止めて蒸すといった調理ができ
ガス代の節約にもなります。
- さまざまな熱源での調理が可能
直火はもちろん、IH、オーブン、ハロゲンヒーターなどにも対応しています。
何故ラウンド14cmのストウブを選んだか
すでにラウンド20cmのストウブは持っており、
そちらは主にスープやカレーなど一般的に鍋で作るような料理に使っています。
もうストウブは持っているのに、何故サイズ違いを購入したか。
それはサイドメニューを少量だけ作りたいときに使いたかったからです。
ストウブの良さはすでに持っていた20cmのものでよく知っていました。
ストウブにはさまざまなサイズや形が存在しますが、
その中でも、私の求めている理由に合致するのがラウンド14cmだったからです。
12cmでは小さすぎる、16cmだと高さが出て少し大きいと思い14cmに決めました。
またサイズの近い形違いで、オーバル15cmというものも販売されていますが、
丸い方が普遍的で使いやすいと考え、ラウンド型にしました。
購入したもの
【 ストウブ ピコ・ココット ラウンド14cm】
・色：バジルグリーン
・形：ラウンド
・サイズ：14cm
・購入店：amazon.co.jp
・価格：￥12,741 (2016/12/17時点)
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箱に入った状態
箱のふたを開けると…保証書が出てきました。
保証書を取り出すと、蓋が出てきました！
蓋を取り出すと、鍋本体が出てきました。
この本体縁に装着されている白いプラスチックは捨てないでください。
長期保管するときに使用します。
鍋本体の裏側はこのようにシールが貼られていました。
シールをはがすと…このように刻印がされています。
蓋をするとこのような感じになります。
コンロに置いた状態
先住の20cｍとのサイズ比較
私の使い方
このような感じで、
「じゃがいもとトマトの重ね煮」や「アヒージョ」にしてみました。
この14cmという小さいサイズを生かした調理ができました。
ストウブのお手入れ方法
ストウブ使用前のシーズニング(準備)について解説しています。
まとめ
やや高価ですし、重たいお鍋ですが、それでも気に入っているのは、
料理をおいしく作ることができるからです。
また見た目の美しさもお気に入りの理由の一つです。
持っているだけでも満足できる逸品です。(持っているだけじゃ意味ないけど)
一人暮らしの方がひとつストウブを買うなら、20cmか22cmをおすすめしますが、
そういったサイズの鍋はすでに持っている、という方には2つ目として14cmが
サイドメニュー作りにも使えて非常におすすめです。
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